〜成 のこだわり〜

伝統の江戸前熟成寿司をあなたに

魚の旨みを最大限に引き出す伝統的手法「熟成寿司」

新鮮な魚を一度寝かせ熟成させることによって、
「旨味」を引き出す。
それが「江戸前熟成寿司」の伝統的な技法です。

先人の作り上げた技術を元に 日々、新しい技術、手法を取り入れ進化し続ける事を心がけ楽しみ精進しております。

是非新しい感動を見つけにいらして下さい。

 

〜お品書き〜

季節によって変わる、選りすぐりのお料理を

当店では季節ならではの新鮮な野菜や魚を使用した、
選りすぐりの御料理をご提供いたしております。

季節の移り変わりを感じながら旬の食材を取り入れ、
旬のはしりと名残の出会いを楽しんでください。

足を運んで頂く度に新鮮な、そして心地よいお料理を
ご用意してお待ちしております。

 

お知らせ

  • テイクアウトメニューについて2020/04/23テイクアウトメニューについてClick
  • ケータリングについて2019/03/14ケータリングについてClick
  • 求人について2019/03/14求人についてClick

店舗案内

店舗紹介店舗紹介

住所 〒106-0031
東京都港区西麻布1丁目8−13 西麻布コアビル
電話番号 070-4200-4323
(完全予約制)
アクセス 千代田線 乃木坂駅 5番出口 徒歩10分
日比谷線 六本木駅 2番出口 徒歩10分
大江戸線 六本木駅 徒歩10分
営業時間 17:00〜20:00
定休日 不定休